Dostupné technologické zařízení v Ecomaat Distillery umožňuje v závislosti na druhu surovin zpracování pro výrobu éterických olejů a květinových vod - vodou, vodní párou a parní destilací. Principy destilace jsou známy od starověku a dnes jsou stále zásadní pro výrobu éterických olejů. V moderní palírně firmy Ecomaat v Bulharsku kombinujeme odbornost více než 150 let tradic ve výrobě éterických olejů s bulharským „know-how“ a technologickými vylepšeními umožňujícími plnou kontrolu nad pracovními parametry, které mají nejvyšší prioritu a význam pro proces destilace. Blízkost zahrad k firmě Ecomaat v Bulharsku umožňuje rychlý vstup surovin po sklizni a okamžité následné zpracování bez ztráty vonných molekul, což má ve většině případů zásadní význam pro vynikající kvalitu éterických olejů.